Geräucherter Saibling
an Fenchelsalat & Kaviar-Schmand

12,00

Endivien-Feldsalat
mit weißem Traubenessig & Traubenkernöl
& eingelegtem Kürbis

6,50

Lauwarme Kalbskopfscheiben
mit frisch geriebenem Meerrettich, Croûtons
& kleinem Salatbukett

11,00

Hausgemachte Geflügelterrine
an kleinem Salatbukett & süß-sauren Rotweinpflaumen

10,00

Französische Weinbergschnecken 'Maison Billot'
in Estragonbutter -im Häuschen serviert-

Halbes Dutzend

9,50

Ganzes Dutzend

17,00