Vorspeisen
€
Hausgebeizte Eismeerforelle
mit Kaviarschmand auf Frühlingssalaten
12,00
Praline von der Entenleber
im Pistazienmantel mit Quittengelee & Brioche
12,00
Lauwarmer Stangenspargel
in grober Senfvinaigrette mit gebratener Riesengarnele
14,00
Salat vom rohen & gekochten Spargel
mit Serano Schinken
11,00
Französische Weinbergschnecken 'Maison Billot'
in Kräuterbutter -im Häuschen serviert-
Halbes Dutzend
9,80
Ganzes Dutzend
19,50