Vorspeisen

Hausgebeizte Eismeerforelle 

mit Kaviarschmand auf Frühlingssalaten 

 

12,00

Praline von der Entenleber

im Pistazienmantel mit Quittengelee & Brioche

 

 

12,00

Lauwarmer Stangenspargel 

in grober Senfvinaigrette mit gebratener Riesengarnele

14,00

Salat vom rohen & gekochten Spargel

mit Serano Schinken

 

11,00

Französische Weinbergschnecken 'Maison Billot'
in Kräuterbutter -im Häuschen serviert-

Halbes Dutzend

9,80

Ganzes Dutzend

19,50