Vorspeisen

Hausgemachte Geflügelterrine
auf Apfel-Sellerie-Salat & Quittengelee
 		14,50 €
Geräuchertes Forellenmousse 
auf gelber Bete mit Kaviar-Dill- Vinaigrette
 		14,00 €
Endivien-Feldsalat 
mit weißem Traubenessig, Traubenkernöl & Croûtons 
 		12,50 €
Entenleberpraline im Pistazienantel
an Quittengelee & Brioche 
 		15,50 €
Französische Weinbergschnecken 'Maison Billot'
in Kräuterbutter -im Häuschen serviert-
Halbes Dutzend
Ganzes Dutzend		11,50 €
22,00 €