Vorspeisen

Kalbsfleischsülze
mit Radieschenvinaigrette & Ackersalat
 
12,50 €
Hausgebeizter Label Rouge Lachs
mit Limonenschmand & Keta- Kaviar
 
16,00 €
Gratinierter Ziegenfrischkäse
auf gelber Bete-Carpaccio mit Frisée & Kresse
 
12,50 €
Cocktail vom Jungen Matjes
mit Bohnen, Tomaten & Kapern
 
14,00 €
Französische Weinbergschnecken 'Maison Billot'
in Estragonbutter -im Häuschen serviert-
Halbes Dutzend
Ganzes Dutzend
11,50 €
22,00 €