Vorspeisen

Hausgemachte Fasanenterrine
auf Apfel-Sellerie-Salat & Quittengelee
 		14,50 €
Cocktail
von Riesengarnele & Hokkaidokürbis
 		16,50 €
Rote Bete Lachs
mit frisch geriebenen Apfelmeerrettich 
& kleinem Salatbouquet
 		16,00 €
Endivien-Feldsalat 
mit weißem Traubenessig, Traubenkernöl & Croûtons 
 		12,50 €
Entenleberpraline im Pistazienantel
an Quittengelee & Brioche 
 		15,00 €
Französische Weinbergschnecken 'Maison Billot'
in Kräuterbutter -im Häuschen serviert-
Halbes Dutzend
Ganzes Dutzend		11,50 €
22,00 €