Vorspeisen
| Kalbsfleischsülze mit Radieschenvinaigrette & Ackersalat | 12,50 € |
| Hausgebeizter Label Rouge Lachs mit Limonenschmand & Keta- Kaviar | 16,00 € |
| Gratinierter Ziegenfrischkäse auf gelber Bete-Carpaccio mit Frisée & Kresse | 12,50 € |
| Cocktail vom Jungen Matjes mit Bohnen, Tomaten & Kapern | 14,00 € |
| Französische Weinbergschnecken 'Maison Billot' in Estragonbutter -im Häuschen serviert- Halbes Dutzend Ganzes Dutzend | 11,50 € 22,00 € |