Vorspeisen

Cocktail vom jungen Matjes
in grüner Sauce & Champignons
 
11,00 €
Endivien-Feldsalat 
mit weißem Traubenessig, Traubenkernöl & Croûtons 
 
10,00 €
Hausgebeizter Label Rouge Lachs
mit frisch geriebenem Apfel- Meerrettich
 
14,50 €
Geräuchertes Forellenmousse 
auf gelber Bete mit Kaviar-Dill- Vinaigrette
 
13,50 €
Hausgemachte Geflügelterrine
auf Apfel-Sellerie-Salat mit Quittengelee
 
11,50 €

Französische Weinbergschnecken 'Maison Billot'
in Kräuterbutter -im Häuschen serviert-
Halbes Dutzend
Ganzes Dutzend

 

11,50 €
22,00 €